Çayınız için demleme talimatlarını tam olarak uygulamadığınızda, yani demlemeyi çok uzun süre yaparsanız, çayınızın tadı çok acı olabilir.

Her çayın belirli bir sıcaklıkta suya ihtiyacı vardır. Fakat kaynar su ile hazırlanmamalıdır. Su çok sıcaksa çay yapraklarını yakabilir ve bu da hoş olmayan bir tada neden olabilir.

Demliği çay yapraklarıyla doldurmak ve ölçüyü aşmak, çayınızın tadını acı yapabilir.