Çayınızı demlendikten sonra 20-25 dakikada içinde tüketmeniz gerekir. Aksi takdirde çayın tadı acılaşır ve rengi koyulaşır.

Demlenmiş çay buzdolabında çok daha uzun süre dayanabilir. Hava geçirmez bir kap ile demlenmiş çay 5 gün sonra bile güvenle tüketilebilir.